Ein ausgewogenes Frühstück
Manche von uns brauchen es. Ein ausgewogenes Frühstück. Dies bedingt auch, sich Zeit für die Vorbereitung zu nehmen und ein wenig früher aufzustehen als ohne Frühstück das Haus zu verlassen. Vielfach sehen wir dies als etwas nervenaufreibendes, da wir lieber länger im Bett liegen bleiben wollen und vergessen, ein Morgenritual, wobei wir für unser Körper etwas gutes tun, nährt uns mental für den ganzen Tag. Wir können uns nach verlassen unserer vier Wände, um so mehr der Aussenwelt widmen.
Hierfür braucht es Nahrung, das nicht nur sättigt und das Sättigungsgefühl lange andauern lässt, sondern auch unsere Nerven stärkt und unser Energiehaushalt reguliert. Zudem sollte es auch der Verdauung, ja, unserem lieben Darm und dem Rest unseres Körper-Systems gut tun. Bei Menschen mit Allergien ist natürlich auch auf die Zusammensetzung zu achten und auf verträglicheres auszuweichen - was ja jeder für sich heutzutage im Netz auch herausfinden kann.
Für heute gibt's etwas, das sich sehr gut auch für vor dem Sport eignet.
Leicht würziges Eiweissrührei mit Haferflocken und Beeren
Mit folgenden Zutaten:
1 Kakaopulver-Plättchen
4 Eiweiss
80g Hafer
gehäufte Messerspitze Ceylon Zimtpulver
gehäufte Messerspitze Ingwerpulver
50g Erdbeeren
50g Himbeeren
50g Heidelbeeren
1 Teelöffel schwarzen Sesamsamen
1.5 bis 2 dl Reis-Kokosmilch
Deko
frischen Basilikum, Minze oder Zitronenmelisse (lecker zum mitessen)
Kakaobutter-Plättchen auf mittlerer Hitze in eine beschichteten Pfanne geben
schmelzen lassen
Das Eiweiss in die Pfanne geben
Haferflocken beifügen
Den Hafer und das Eiweiss mit dem Ingwer und Zimt gut verrühren bis das Eiweiss mit den Flocken gebunden ist
Herd ausschalten
Beeren zu den dazugeben und leicht untereinander rühren
Den schwarzen Sesam dazusagen und nochmals leicht verrühren
Die Bratpfanne vom Herd entfernen
und den Inhalt in einen Suppenteller geben
Die Kokosmilch dazu giessen und mit den frischen Kräutern garnieren
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